香り
味わい
※チーム・フィールド・ノート会員様限定で販売しております。
2017年に開墾をはじめた北海道岩見沢市栗沢町茂世丑の栗沢ヴィンヤードに、2019年春に植樹された葡萄の苗木。この苗木から2021年秋に初収穫されたさまざまな品種の葡萄を、そのままひとつの醗酵容器のなかで野生酵母で醗酵させました。発泡性のあるペティアン･ナチュール Petillant Naturel (ペットナット Pet Nat)です。この貴重な初収穫のファースト･ヴィンテージの「2021ペティアン ナチュール」はチーム・フィールド・ノートの会員限定でお届けします。
2017年に開墾をはじめた北海道岩見沢市栗沢町茂世丑の栗沢ヴィンヤードに、2019年春に植樹された葡萄の苗木。この苗木から2021年秋に初収穫されたさまざまな品種の葡萄を、そのままひとつの醗酵容器のなかで野生酵母で醗酵させました。発泡性のあるペティアン･ナチュール Petillant Naturel (ペットナット Pet Nat)です。この貴重な初収穫のファースト･ヴィンテージの「2021ペティアン ナチュール」はチーム・フィールド・ノートの会員限定でお届けします。
| 葡萄品種 | ピノ・グリ、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、シルバーナ、ジーガレーベ、ソーヴィニヨン・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ムニエ、ゲヴュルツトラミネール他 |
|---|---|
| 畑 | 北海道岩見沢市栗沢町茂世丑 栗沢ヴィンヤード |
| 相性の良い料理 | サーモンとディルのタルタル、キャロットラペ、パクチーとササミのサラダ、干し柿とマスカルポーネ、カリフラワーの冷製ムース、生牡蠣、ムール貝の香草蒸し、鶏肉のソティ ハニーマスタードソース、リードヴォーのフリカッセ |
| 醸造 | 10Rワイナリー (北海道)酸化防止剤無添加 |
| アルコール度数 | 11.5％ |
| 内容量 | 750ml |
