香り
味わい
澱のくもりと細かい気泡が残るフレッシュでフルーティな｢あわここペティアン｣。
野生酵母で自然に醗酵させ、醗酵を続けた状態で、無清澄･無濾過でビン詰めしました。
｢ペティアン｣とは、フランスのロワール地方を中心に｢メトード・アンセストラル｣と呼ばれる古くからの製造法で造られている微発泡ワインです。
※開栓時は吹きこぼれることがございますので、良く冷やしてから静かに栓を開けてください。
※開栓後は冷蔵保存のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
| ワイン名 | 2025 あわここペティアン / 2025 OUR COCO PETILLANT |
|---|---|
| 葡萄品種 | カベルネ・フラン 68%、シルヴァーナ 28%、アルバリーニョ 3%、マスカット・ベーリーA 1% |
| 畑 | 山形県上山 カミノヴィンヤード 北海道余市 荒農園 栃木県佐野市、足利市 こころみ学園 |
| 相性の良い料理 | 生マッシュルームと八朔のマリネ、サーモンと菜の花のテリーヌ、しらすと大葉のピザ、海老とアボカドのサンドイッチ、白アスパラのオランデーズソース、筍とわかめの若竹煮、原木栽培椎茸の炭火焼き、ヤマメの塩焼き、ホタルイカの酢味噌和え、山菜の天ぷら、帆立のカルパッチョ、白身魚の昆布締め、鮑の柔らか煮、雲丹を添えた冷製茶碗蒸し、平目のムニエル ブールブランソース |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 10.6 % |
| 内容量 | 750ml |
