香り
味わい
F.O.S.とは、Fermented on Skins（果皮ごと醗酵）の略。
2004年から日本固有品種の甲州種で造りはじめ、今は益子焼の甕で果皮や種と一緒に野生酵母で醗酵させています。グラスに注ぐと刻々と味わいを深めるオレンジワインです。
2004年から日本固有品種の甲州種で造りはじめ、今は益子焼の甕で果皮や種と一緒に野生酵母で醗酵させています。グラスに注ぐと刻々と味わいを深めるオレンジワインです。
| ワイン名 | 2023 甲州F.O.S. / 2023 Koshu Fermented On Skins |
|---|---|
| 葡萄品種 | 甲州 100％ |
| 畑 | 山梨県甲州市勝沼 秋玉園東夢農場、秋山農園 山梨県甲州市塩山 小川畑 山梨県山梨市 カノハタ農園 |
| 相性の良い料理 | 椎茸のソテー、スモークサーモンとクリームチーズ、ロビオ、穴子の蒲焼き、山菜の天ぷら、おでん、炭火焼鳥、ガイヤーン、豚肉の紅茶煮、コンテチーズ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 11.0 % |
| 内容量 | 750ml |
| 採用実績 (ヴィンテージ／ご採用先) |
2014、2015、2017／JAL国際線ファーストクラス |
