香り
味わい
「山のペティアン」は、山形県上山のカミノ･ヴィンヤードに育ったプティ･マンサン種やシャルドネ種、アルバリーニョ種の葡萄をココ･ファーム･ワイナリーで仕込んだ微発泡のペティアンです。
アプリコットやカリンを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、ゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母で醗酵し、無濾過、無清澄、無補糖でつくったペティアンです。
よく冷やして、少しずつオリと混ぜながら、微生物のつくり出す自然でやさしい味わいをお楽しみください。
アプリコットやカリンを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、ゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母で醗酵し、無濾過、無清澄、無補糖でつくったペティアンです。
よく冷やして、少しずつオリと混ぜながら、微生物のつくり出す自然でやさしい味わいをお楽しみください。
| ワイン名 | こころみシリーズ 2024 山のペティアン / 2024 Yama no Petillant |
|---|---|
| 葡萄品種 | プティ・マンサン 85％、シャルドネ 12%、アルバリーニョ 3% |
| 畑 | 山形県上山 カミノ・ヴィンヤード、佐竹畑、木村畑 長野県高山村 佐藤農園 長野県安曇野 季来里ふぁーむ・すずき |
| 相性の良い料理 | キッシュ・ロレーヌ、真鯛のポワレ バジルソース、豚肉のグリルとリンゴのソテー、いかの天ぷら、青椒肉絲、鶏の南蛮漬け､豚バラ肉の八角煮､シェーブルチーズ､チーズブリオッシュ、ゆずシャーベット |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 12.6% |
| 内容量 | 750ml |
