香り
味わい
ヴィンヤード・モゥで2023年に収穫されたシャルドネ、アリゴテ、ソービニヨン、リースリングをそのままフィールドブレンドで、野生酵母で醗酵させました。前回のヴィンテージとは雰囲気が変わり、フルボディに仕上がった香り豊かな白ワインです。
| ワイン名 | 2023 森と空 / 2023 Forest and Sky |
|---|---|
| 葡萄品種 | シャルドネ 54%、アリゴテ 36%、ソーヴィニョン・ブラン 8%、リースリング 2% |
| 畑 | 北海道岩見沢市栗沢町茂世丑 ヴィンヤード･モゥ |
| 相性の良い料理 | キノコのタルティーヌ、湯葉刺し、サーモンのグリル、鰆の西京焼き、鶏レバーのパテ、グリーンアスパラのグリル、棒棒鶏、ボイルソーセージ、牛タンの塩焼き、ザワークラウトとシャリュキュトリー、リコッタチーズのラビオリ |
| 醸造 | 10Rワイナリー (北海道) |
| アルコール度数 | 11.8％ |
| 内容量 | 750ml |
