香り
味わい
「山のペティアン」は、山形県上山のカミノ･ヴィンヤードに育ったプティ･マンサン種とシャルドネ種の葡萄をココ･ファーム･ワイナリーで仕込んだ微発泡のペティアンです。
ミカンやカリンを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、ゆっくりとゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母で醗酵し、無濾過、無清澄、無補糖でつくったペティアンです。
よく冷やして、少しずつオリと混ぜながら、微生物のつくり出すやさしい味わいをお楽しみください。
ミカンやカリンを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、ゆっくりとゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母で醗酵し、無濾過、無清澄、無補糖でつくったペティアンです。
よく冷やして、少しずつオリと混ぜながら、微生物のつくり出すやさしい味わいをお楽しみください。
| ワイン名 | こころみシリーズ 2023 山のペティアン / 2023 Yama no Petillant |
|---|---|
| 葡萄品種 | プティ・マンサン 94％ シャルドネ 6% |
| 畑 | 山形県上山市 カミノ・ヴィンヤード100% |
| 相性の良い料理 | くじらのお刺身、筍の土佐煮、キッシュ・ロレーヌ、あじのなめろう、真鯛のポワレ バジルソース、いかの天ぷら、青椒肉絲、ピカルディー風フィセル、豚バラ肉の八角煮 シェーブルチーズ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 13.0% |
| 内容量 | 750ml |
