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こころみシリーズ 2022 山のペティアン

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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香り

味わい

「2022山のペティアン」は、腕の良い契約栽培農家さんたちが育てた、プティ・マンサンの葡萄を、足利の山の醸造場、ココ・ファーム・ワイナリーで仕込んだ微発泡の白ワインです。
パイナップルやシトラスを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、冬の間もゆっくりとゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母で醗酵し、無濾過、無清澄、無補糖でつくったペティアンです。
よく冷やして、少しずつオリと混ぜながら、微生物のつくり出すやさしい味わいをお楽しみください。
ワイン名 こころみシリーズ 2022 山のペティアン / 2022 Yama no Petillant
葡萄品種 プティ・マンサン 100%
山形県高畠町 小川畑 59%
長野県安曇野 季来里ふぁーむ・すずき 40%
山形県置賜 JA山形おきたま農協 1%
相性の良い料理 鱈のブランダード、くじらのお刺身、筍の土佐煮、キッシュ・ロレーヌ、あじのなめろう、真鯛のポワレ バジルソース、いかの天ぷら、青椒肉絲、ピカルディー風フィセル、豚バラ肉の八角煮
醸造 ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数 12.5%
内容量 750ml



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