香り
味わい
｢2021山のペティアン｣は、腕の良い契約栽培農家さんたちが育てた、プティ・マンサンの葡萄を、足利の山の醸造場、ココ･ファーム･ワイナリーで仕込んだ微発泡の白ワインです。
パイナップルやシトラスを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、冬の間もゆっくりとゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母により、偶然生まれたペティアン。少しずつオリと混ぜながらお楽しみください。
パイナップルやシトラスを感じられるすっきりとした味わいが特徴のこのワインは、高い糖度により、冬の間もゆっくりとゆるやかに醗酵が続きました。野生酵母により、偶然生まれたペティアン。少しずつオリと混ぜながらお楽しみください。
| ワイン名 | こころみシリーズ 2021 山のペティアン / 2021 Yama no Petillant |
|---|---|
| 葡萄品種 | プティ・マンサン 100％ |
| 畑 | 山形県上山 南果連協同組合 2021/10/11, 18 64% ⻑野県安曇野 季来里ふぁーむ・すずき 2021/10/18 23% 群馬県前橋市 リプロテック 2021/10/18 13% |
| 相性の良い料理 | 鱈のブランダード、アンディーブのサラダ、つぶ貝のお刺身、キッシュ・ロレーヌ、真鯛のポワレ バジルソース、ムール貝の香草ワイン蒸し、青椒肉絲、ピカルディー風フィセル、豚バラ肉のブレゼ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 内容量 | 750ml |
