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こころみシリーズ 2021 ケルナー・シエスタ

価格: ¥3,000 (税込)
数量:

香り

味わい

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。

「こころみシリーズ2021ケルナー・シエスタ」はまどろむような甘さのとても上質な白ワインです。
ケルナー種のなかでも貴腐菌の付いた葡萄を集めて仕込み、野生酵母でゆっくりと醗酵させました。
南国を思わせるフルーツに加えて、貴腐葡萄を醗酵させた際の蜂蜜のような香りや味が、このワインに複雑さと華やかさを与えています。
葡萄品種 ケルナー 97%、シルヴァーナ 3%
北海道 余市 荒農園、藤澤農園、才川農園
相性の良い料理 キャロットラペ、パテドカンパーニュ、サーモンとクリームチーズのマリネ、フォアグラのフラン、実山椒の佃煮、蕗の薹の天ぷら、香箱蟹、牡蠣のクリーム煮、アッシェパルマンティエ、宮崎地鶏の炭火焼き、白桃とリコッタチーズのかき氷、金柑のコンポート、サヴァラン
醸造 ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数 12.1 %
内容量 750ml



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