香り
味わい
F.O.S.とは、Fermented on Skins（果皮ごと醗酵）の略。日本の代表的な白ワイン用葡萄品種、甲州種を果皮や種と一緒に醗酵させました。複雑なアロマ、繊細な渋み。グラスに注ぐと、刻々とその味わいを変えていきます。歴史ある製法のオレンジ色のワインです。ココ･ファーム･ワイナリーでは2004年からつくりはじめました。
| ワイン名 | 2020 甲州F.O.S. / 2020 Koshu Fermented On Skins |
|---|---|
| 葡萄品種 | 甲州 100％ |
| 畑 | 山梨県甲州市塩山 小川畑 山梨県甲州市勝沼 秋玉園東夢農場、秋山農園、芳王遊覧園 |
| 相性の良い料理 | 生ハムと桃のカプレーゼ、トマトとバジルの冷製カッペリーニ、スモークサーモンとクリームチーズのマリネ、いぶりがっこ、香箱蟹、穴子の蒲焼き、麻婆豆腐、鶏手羽元と大根のすっぱ煮、炭火焼鳥、おでん |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 11.5 % |
| 内容量 | 750ml |
| 採用実績 (ヴィンテージ／ご採用先) |
2014、2015、2017／JAL国際線ファーストクラス |
