香り
味わい
F.O.S.とは、Fermented on Skins（果皮ごと醗酵）の略。日本の代表的な白ワイン用葡萄品種、甲州種を果皮や種と一緒に醗酵させました。複雑なアロマ、繊細な渋み。グラスに注ぐと、刻々とその味わいを変えていきます。歴史ある製法のオレンジ色のワインです。ココ･ファーム･ワイナリーでは2004年からつくりはじめました。
| 葡萄品種 | 甲州 100％ |
|---|---|
| 畑 | 山梨県甲州市 勝沼秋玉園東夢農場、山梨県山梨市 カノハタ畑、雨宮畑、 山梨県甲州市 塩山小川畑 |
| 相性の良い料理 | 生ハムと柿、スモークサーモンとクリームチーズのマリネ、いぶりがっこ、里芋の煮付け、香箱蟹、鰻の白焼き、雲丹のクリームパスタ、鰆のグリエ トマトオリーブソース、タンドリーチキン、おでん、ブイヤベース |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 11.7 % |
| 内容量 | 750ml |
| 採用実績 (ヴィンテージ／ご採用先) |
2014、2015／JAL国際線ファーストクラス |
