“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
上山の契約農家さんたちに大切に育てられ完熟したプティ・マンサン。その葡萄を野生酵母でゆっくり醗酵させたワインには、豊かな酸と長い余韻が感じられます。そのプティ･マンサンの樽とステンレス･バレルのなかから、特別に通常より甘さも果実の風味もしっかり維持したプティ･マンサンだけを集めたワインが、この｢シエスタ｣です。
熟れたパイナップルをそのまま口に含んだような豊かな果実味・甘味・酸味に、日本ワインの新たな魅力を感じていただけることでしょう。
◆自家醸造
上山の契約農家さんたちに大切に育てられ完熟したプティ・マンサン。その葡萄を野生酵母でゆっくり醗酵させたワインには、豊かな酸と長い余韻が感じられます。そのプティ･マンサンの樽とステンレス･バレルのなかから、特別に通常より甘さも果実の風味もしっかり維持したプティ･マンサンだけを集めたワインが、この｢シエスタ｣です。
熟れたパイナップルをそのまま口に含んだような豊かな果実味・甘味・酸味に、日本ワインの新たな魅力を感じていただけることでしょう。
◆自家醸造
容量：750ml
●相性の良い料理：緑オリーブとオレンジのサラダ、カサゴのアクアパッツア、烏龍茶風味の煮豚、オレンジ風味キャロットラペ、ラタトゥイユ、パプリカの肉詰め焼き、パエリア、ミモレット･エクストラ･ヴィエイユ 18プラス、ロックフォール、グレープフルーツとミントのジュレ、ジンジャーブレッド、レモンのタルト
