“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
「2019協奏曲R」は、足利や佐野の自家畑で園生とスタッフが一房一粒を大切に育てたノートン、タナ、小公子をブレンドした新しい赤ワインです。エレガントで香り豊か、それぞれの葡萄の持ち味が響き合います。
野生酵母で醗酵、野生乳酸菌によるマロラクティック醗酵を行い、澱引きし､無清澄･無濾過でビン詰めしました。気候変動の地球の上で、こころみ学園の葡萄畑に適した品種を選び、葡萄畑の麓の醸造場で、純粋に飾り気なくつくりました。
容量：750ml
トマトのお浸し、⽣春巻き、松茸と銀杏の炭⽕焼き、⼟瓶蒸し、軍鶏の親⼦丼、ジンギスカン、
グリーンカレー、⿊酢の酢豚、ニラレバ炒め、スペアリブの⾖⿎煮込み、鴨シュウマイ、⽜タ
ンの塩焼き、シェーブル、ブルーベリーパイ
