香り
味わい
1950年代に開墾されたこころみ学園の葡萄畑。
その山頂や佐野市赤見の急斜面の自家畑に育ったマスカット・ベーリーAを野生酵母で醗酵させました。清澄やフィルターによる濾過をせず、自然の味わいを生かした秀逸な赤ワインです。
その山頂や佐野市赤見の急斜面の自家畑に育ったマスカット・ベーリーAを野生酵母で醗酵させました。清澄やフィルターによる濾過をせず、自然の味わいを生かした秀逸な赤ワインです。
| ワイン名 | 2023 第一楽章 / 2023 Dai-Ichi Gakusyo |
|---|---|
| 葡萄品種 | マスカット・ベーリーA 100 % |
| 畑 | 栃木県足利市田島、佐野市赤見 こころみ学園 |
| 相性の良い料理 | フルーツトマトのサラダ、シマエビと蛤の炊き合わせ、鹿刺し、鳥ときのこのフリカッセ、うな重、鴨のロースト、仔羊の香草パン粉焼き、ピーマンの肉詰め、きりたんぽ鍋、伊勢海老とトマトのリングイネ、ホワイトスティルトン、ヴァランセ、あんみつ、岡田のパンヂュウ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 12.2% |
| 内容量 | 750ml |
