香り
味わい
“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。
この「こころみシリーズ2023雲の時間 茜」は、茜色の夕焼け雲をイメージして名付けた北海道のピノ・ノワール主体の赤ワインです。チェリーやラズベリーなどのベリー系フルーツにオークの甘さ、さらにドライハーブと土っぽさが加わり、香りに奥行きが感じられます。自然の持ち味を生かすため、無清澄・無濾過でビン詰めしました。
この「こころみシリーズ2023雲の時間 茜」は、茜色の夕焼け雲をイメージして名付けた北海道のピノ・ノワール主体の赤ワインです。チェリーやラズベリーなどのベリー系フルーツにオークの甘さ、さらにドライハーブと土っぽさが加わり、香りに奥行きが感じられます。自然の持ち味を生かすため、無清澄・無濾過でビン詰めしました。
| ワイン名 | こころみシリーズ 2023雲の時間 茜 / 2023 Kumo no Jikan Akane |
|---|---|
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール 96%、ツヴァイゲルト 4% |
| 畑 | 北海道余市 荒農園、ヴィンヤード・リベルテ |
| 相性の良い料理 | イチゴとベビーリーフのサラダ、筍のグリル、花ズッキーニのサルシッチャ詰め、コックオ ーヴァン、鴨のローストベリーソース、きのこのソテー、ふろふき大根、ラザニア |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 12.3 % |
| 内容量 | 750ml |
