香り
味わい
1950年代に開墾されたこころみ学園の葡萄畑。
その山頂に育ったマスカット・ベーリーAを野生酵母で醗酵させました。清澄や濾過を最低限に控えて、自然の味わいを生かした秀逸な赤ワインです。
その山頂に育ったマスカット・ベーリーAを野生酵母で醗酵させました。清澄や濾過を最低限に控えて、自然の味わいを生かした秀逸な赤ワインです。
| ワイン名 | 2021 第一楽章 / 2021 Dai-Ichi Gakusyo |
|---|---|
| 葡萄品種 | マスカット・ベーリーA 100 % |
| 畑 | 栃木県足利市田島、佐野市赤見 こころみ学園 |
| 相性の良い料理 | フルーツトマトのサラダ、つぶ貝のソテー、鹿刺し、マグロの漬け、鳥ときのこのフリカッセ、うな重、ローズマリーポテト、鴨のロースト、仔羊の香草パン粉焼き、ピーマンの肉詰め、きりたんぽ鍋、ホワイトスティルトン、ヴァランセ、あんみつ、岡田のパンヂュウ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 10.5 % |
| 内容量 | 750ml |
