「山のタナ」は、ココ・ファーム・ワイナリーが日本の風土に合った葡萄品種を探すなかで、フランス南西部から探し出してきたタナ種100%のワインです。
山形の上山の葡萄を山の醸造場で野生酵母で醗酵させました。
奥行きのある酸味をまるみのあるプラムやチェリー、カシスの果実味、細かく柔らかい渋味、香ばしいオーク、メントールの風味が取り囲んだ、複雑で余韻の長いフルボディの赤ワイン。
長期熟成もとても楽しみです。
容量：750ml
●相性の良い料理：ブッフ・ブルギニヨン、ビーフジャーキー、ベーコンとジャガイモの炒めもの、中トロ刺身、レバーカツをウスターソースで、牛肉とゴボウの時雨煮、鰻の蒲焼とサツマイモの春巻き、程よく熟成させたシェーブルやウォッシュタイプのチーズ、フォンダンショコラなど濃厚なチョコレート菓子
