香り
味わい
栃木県足利市の自家畑テラスヴィンヤードのマスカット･ベーリーA を野生酵母で醗酵させました。
葡萄の果粒を軸(じく)から外す除梗は、一粒一粒手で行い、熟した果実の味わいと複雑さを大切に、清澄・フィルター処理はしていません。そのためこのワインには豊かな花の香り、スパイス、果実など品種の特徴が十分に表れています。
いろいろな楽曲の第二楽章に、たおやかな名曲が多いことを思い出していただけるような赤ワインです。
2023ヴィンテージからラベルが新しくなりました。
いろいろな楽曲の第二楽章に、たおやかな名曲が多いことを思い出していただけるような赤ワインです。
2023ヴィンテージからラベルが新しくなりました。
| ワイン名 | 2023 第二楽章 / 2023 Dai-Ni Gakusyo |
|---|---|
| 葡萄品種 | マスカット・ベーリーA 100% |
| 畑 | 栃木県足利市田島 こころみ学園 |
| 相性の良い料理 | 生ハムと小蕪のサラダ、白いんげん豆のカスレ、北寄貝のエチュベ、椎茸のアヒージョ、メバルの煮付け、足利産トマトとトリッパの煮込み、すき焼き、パクチーとカルニタスのタコス、マリナーラ、河豚の唐揚げ、焼き松茸、銀杏串、イチジクとフルムダンベールのロースト |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 10.7% |
| 内容量 | 750ml |
