“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。
日本の風土に合った葡萄品種としてココが力をいれているタナ。タンニンのしっかりとした赤ワインを生み出すことで知られる葡萄ですが、私たちはその違う側面にも注目しています。のびやかな酸やボディ、そういった個性はロゼや白にも向いているのではないだろうか・・・。
常識にとらわれず、葡萄の声を聞いた結果、とても複雑味のある上質なロゼが生まれました。
◆自家醸造
●タナ種で造った赤ワイン「2017山のタナ」や 「2015陽はまた昇る」もおすすめです。
異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。
日本の風土に合った葡萄品種としてココが力をいれているタナ。タンニンのしっかりとした赤ワインを生み出すことで知られる葡萄ですが、私たちはその違う側面にも注目しています。のびやかな酸やボディ、そういった個性はロゼや白にも向いているのではないだろうか・・・。
常識にとらわれず、葡萄の声を聞いた結果、とても複雑味のある上質なロゼが生まれました。
◆自家醸造
●タナ種で造った赤ワイン「2017山のタナ」や 「2015陽はまた昇る」もおすすめです。
容量：750ml
●相性の良い料理：牛タンの塩焼き、鶏つくね柚子胡椒焼き、タコとキュウリの土佐酢和え、梅干しと昆布のおにぎり、イカのセビーチェ、牡蠣フライのタルタルソース、パスタ・コン・サルデ、サルティンボッカ、ブリード那須、カンタル、チェリーのタルト、レアチーズケーキ
