香り
味わい
自然の恵みに感謝して…1984年からはじまった収穫祭は、おかげさまで38回目を迎えることができます。この喜びを皆様と分かちあうために、今年も記念ワインをつくりました。
「第38回収穫祭記念白ワイン」は、甲州種を中心に、ケルナー種やデラウェア種、プティ･マンサン種など、フレッシュな白ワイン用の葡萄からつくりました。
全国の優れた契約栽培農家さんたちに大切に育てられ、それぞれの土地で元気に育った適地適品種の葡萄。これらの葡萄を丁寧に選果した後は、野生酵母で醗酵させ、果実の新鮮さを維持することを心がけながら低温醗酵でじっくり醸造しました。ラベルは版画家でイラストレーターのアンドーヒロミさん。
「第38回収穫祭記念白ワイン」は、甲州種を中心に、ケルナー種やデラウェア種、プティ･マンサン種など、フレッシュな白ワイン用の葡萄からつくりました。
全国の優れた契約栽培農家さんたちに大切に育てられ、それぞれの土地で元気に育った適地適品種の葡萄。これらの葡萄を丁寧に選果した後は、野生酵母で醗酵させ、果実の新鮮さを維持することを心がけながら低温醗酵でじっくり醸造しました。ラベルは版画家でイラストレーターのアンドーヒロミさん。
| 葡萄品種 | 甲州 86%、ケルナー 6%、デラウェア 6%、プティ・マンサン 2% |
|---|---|
| 畑 | 山梨県甲州市勝沼／山梨市（甲州） 北海道余市（ケルナー） 山梨県韮崎市穂坂、山形県置賜地区（デラウェア） 山形県上山（プティ・マンサン） |
| 相性の良い料理 | ホワイトアスパラガスのソテー、蕪とルッコラのサラダ、ガーリックトースト、白レバーのペースト、赤貝の握り、白子ポン酢、とうもろこしの天婦羅、菜の花としらすのパスタ、大根の柚子味噌煮、酢豚、ナシゴレン |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 11.2% |
| 内容量 | 750ml |
