香り
味わい
"ワインは人々を喜ばせるもの"・・・ココのヌーボー「のぼっこ」は気取らず飲め、タンクからお手元のグラスまでとても近いワインです。
お客様の笑顔に出会えるくらいに・・・。
山葡萄から交配された小公子という日本の品種(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後さらに温度を落としてつくりました。ワインを冷やすことによってフレッシュな果実味と綺麗な酸、醗酵中にできた二酸化炭素の泡を残しています。
山葡萄から交配された小公子という日本の品種(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後さらに温度を落としてつくりました。ワインを冷やすことによってフレッシュな果実味と綺麗な酸、醗酵中にできた二酸化炭素の泡を残しています。
| ワイン名 | 2023 のぼっこ / 2023 NOVOCCO |
|---|---|
| 葡萄品種 | 小公子 80％、バッカス 13%、ヴィニョール 6%、プティ・マンサン 1% |
| 畑 | 山形県上山 尾形畑、埼玉県比企郡滑川 江南愛の家、長野県安曇野 季来里ふぁーむ・すずき、 山梨県甲州市塩山 小川畑、栃木県栃木市 ぶどうの会 |
| 相性の良い料理 | 生ハムとビーツのサラダ、厚揚げ豆腐、茄子と茗荷のお浸し、鰹の藁焼き、お好み焼き、手羽元と大根の甘辛煮、蕪と豚バラ肉のポトフ、鴨肉のロースト ベリーソース、ラム肉のスパイシー餃子、鶏レバーの生姜煮 |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 12.3% |
| 内容量 | 750ml |
