香り
味わい
「ルビーの泡」は2017年に誕生したスパークリングワインです。
日本の山葡萄から澤登春雄氏によって作出された「小公子」は、色が濃いのにタンニンが少なく豊かな酸味とさくらんぼやざくろのような味わいが特徴です。 2024年ヴィンテージは「小公子」のフリーラン果汁を使用、培養酵母を加えずに野生酵母のみで自然に醗酵させました。豊かで元気な泡、透きとおるルビー色、きれいな酸味･･･。イタリアの“ランブルスコ”や世界中で造られている、冷やして飲む赤いスパークリングワインのようなスタイリッシュな泡のワインです。
酸化防止剤を加えていないため冷蔵保存をお願いします。
●お飲みになる際は、よく冷やしてから抜栓してください
日本の山葡萄から澤登春雄氏によって作出された「小公子」は、色が濃いのにタンニンが少なく豊かな酸味とさくらんぼやざくろのような味わいが特徴です。 2024年ヴィンテージは「小公子」のフリーラン果汁を使用、培養酵母を加えずに野生酵母のみで自然に醗酵させました。豊かで元気な泡、透きとおるルビー色、きれいな酸味･･･。イタリアの“ランブルスコ”や世界中で造られている、冷やして飲む赤いスパークリングワインのようなスタイリッシュな泡のワインです。
酸化防止剤を加えていないため冷蔵保存をお願いします。
●お飲みになる際は、よく冷やしてから抜栓してください
| ワイン名 | 2024 ルビーの泡 / 2024 Ruby No Awa |
|---|---|
| 葡萄品種 | 小公子100％ |
| 畑 | 山形県上山 尾形畑 94％ 木村畑 6％ |
| 相性の良い料理 | 生ハムとトルタフリッタ、チョリソー、新玉ねぎのスライスポン酢、そら豆のフリット、炭火焼き椎茸、玉ねぎのかき揚げ、お好み焼き、とんかつ、コロッケ、鶏唐揚げ、イワシと黒オリーブのパスタ、ラザーニャ、バーベキュー |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 10.8% |
| 内容量 | 750ml |
