香り
味わい
「ルビーの泡」は2017年に誕生した夏にぴったりのスパークリングワインです。
日本の山葡萄系の交配品種「小公子」は豊かな酸味とチェリーやザクロの風味が特徴。2023年ヴィンテージは「小公子」のフリーラン果汁を使用、培養酵母を加えずに野生酵母のみで自然に醗酵させました。ランブルスコを彷彿とさせるスタイリッシュな赤い泡のワインです。酸化防止剤を加えていないため冷蔵保存をお願いします。
●お飲みになる際は、よく冷やしてから抜栓してください
日本の山葡萄系の交配品種「小公子」は豊かな酸味とチェリーやザクロの風味が特徴。2023年ヴィンテージは「小公子」のフリーラン果汁を使用、培養酵母を加えずに野生酵母のみで自然に醗酵させました。ランブルスコを彷彿とさせるスタイリッシュな赤い泡のワインです。酸化防止剤を加えていないため冷蔵保存をお願いします。
●お飲みになる際は、よく冷やしてから抜栓してください
| ワイン名 | 2023 ルビーの泡 / 2023 Ruby No Awa |
|---|---|
| 葡萄品種 | 小公子100％ |
| 畑 | 山形県 上山 木村畑 67％ 尾形畑 33％ |
| 相性の良い料理 | 玉ねぎとにんじんのクミンマリネ、筍の煮物 花山椒添え、鶏レバーの甘辛煮、鯖サンド、 そら豆のフリット、炭火焼き椎茸、静岡おでん、玉ねぎのかき揚げ、お好み焼き、四川風麻 婆豆腐、イワシと黒オリーブのパスタ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 11.5% |
| 内容量 | 750ml |
