香り
味わい
プティ・マンサン スパークリングは、シャンパーニュで育つシャルドネやピノ・ノワールのような繊細な味わいとは大きく異なっています。
果実由来の硬質感のある酸味、果実の風味、ビン内醗酵やビン内熟成によるナッティな香ばしい香りと厚みのある旨味。
足利の自家畑のプティ･マンサン100％。野生酵母のみでビン内醗酵させ、(通常ビン内二次醗酵のために使われる)培養酵母は加えていません。
食前酒に使用されるスパークリングワインとしてだけでなく、食中酒として色々なお料理を引き立てながら、お楽しみいただけます。
食前酒に使用されるスパークリングワインとしてだけでなく、食中酒として色々なお料理を引き立てながら、お楽しみいただけます。
| ワイン名 | こころみシリーズ 2019 プティ・マンサン スパークリング /2019 Petit Manseng sparkling |
|---|---|
| 葡萄品種 | プティ・マンサン100 % |
| 畑 | 栃木県足利市田島 こころみ学園 |
| 相性の良い料理 | クレソンサラダ、トウモロコシのヴルーテ、マッシュルームのアヒージョ、百合根饅頭、 ふぐ白子豆腐、甘鯛の松笠焼き、蒸し鮑肝ソース、さやいんげんの天婦羅、鱧の湯葉巻き揚げ、チキンフリカッセ、ボッタルガのパスタ、タルトシトロン、ヌガーグラッセ |
| 醸造 | ココ・ファーム・ワイナリー |
| アルコール度数 | 10.5% |
| 内容量 | 750ml |
