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2017 プティ・マンサン スパークリング

価格: ¥5,000 (税込)
数量:

香り

味わい

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々な葡萄を使用したり、醸造法をためしたこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお楽しみください。
このプティ・マンサン スパークリングは、シャンパーニュで育つシャルドネやピノ・ノワールのような繊細な味わいとは大きく異なっています。
果実由来の硬質感のある酸味、果実の風味、ビン内醗酵やビン内熟成によるナッティな香ばしい香りと厚みのある旨味。
足利の自家畑のプティ・マンサン100%、野生酵母のみでビン内醗酵させ、(通常ビン内二次醗酵のために使われる)培養酵母は加えていません。
フルボディの食中酒としてのスパークリング・ワインづくりを目指しました。
続くこころみにどうかお付き合いください。

葡萄品種 プティ・マンサン100 %
栃木県足利市田島 こころみ学園
相性の良い料理 クレソンサラダ、小松菜の煮びたし、マッシュルームのアヒージョ、おろしポン酢、百合根饅頭、ふぐ白子豆腐、焼き蟹、鰻の白焼き、甘鯛の松笠焼き、太刀魚のムニエル、蒸し鮑肝ソース、さやいんげんの天婦羅、鱧の湯葉巻き揚げ、鱒寿司、杏のコンポート
醸造 ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数 12.1%
内容量 750ml



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