北ののぼ
陽はのぼる 美しき泡、たちのぼる
「2014　北ののぼ」は北海道のピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエから、ブルース･ガットラヴがキュヴェ（原酒）を醸造。足利で王冠ビン詰し熟成期間は50ヶ月以上。ワインがビン内熟成で最高の状態になった2019年夏から、こころみ学園の園生たちが毎朝毎晩ビンを45度ずつ回しルミアージュ(Remuage)を行い、オリをビンの口に集めました。
“北ののぼ”の特徴は、のびやかな酸と上品なコク。ていねいな手作業でつくられたこのスパークリングをお楽しみいただければ幸いです。
2014年ヴィンテージは泡が穏やかな仕上がりです。

◆自家醸造
●G7広島外相会合1日目の岸田大臣夫人主催夕食会の乾杯で、2012ヴィンテージをお使いいただきました。
●2017年メイ英首相 歓迎夕食会で、2012ヴィンテージをお使いいただきました。

容量：750ml

●相性の良い料理：ルッコラのサラダ、生牡蠣（レモンと塩で）、真鯛のカルパッチョ、白子の揚げ春巻き、生ハムとグリッシーニ、豚のリエット、シャウルスなどの白カビチーズ、クリームチーズにりんごや梨とハチミツを添えて、紅茶のシフォンケーキ