“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々な葡萄を使用したり、醸造法をためしたこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお楽しみください。
｢ルビーの泡｣は、新酒｢のぼっこ｣をつくる過程の遊び心から生まれました。2018年秋、私たちは小公子が持つ、より繊細かつクリアな果実の風味を引き出すため、山形で育った葡萄のフリーランの果汁のみ集めてみました。元気な泡、透きとおるルビー色、きれいな酸味･･･。スパークリング･ワインの爽やかさと赤ワインのリッチな果実味。いいとこどりのワインです。
酸化防止剤を加えていません。よく冷やしてどうぞ。
◆自家醸造
●泡が強めです。よく冷やして、ボールで吹きこぼれたワインを受けるなど開栓にご注意ください。
｢ルビーの泡｣は、新酒｢のぼっこ｣をつくる過程の遊び心から生まれました。2018年秋、私たちは小公子が持つ、より繊細かつクリアな果実の風味を引き出すため、山形で育った葡萄のフリーランの果汁のみ集めてみました。元気な泡、透きとおるルビー色、きれいな酸味･･･。スパークリング･ワインの爽やかさと赤ワインのリッチな果実味。いいとこどりのワインです。
酸化防止剤を加えていません。よく冷やしてどうぞ。
◆自家醸造
●泡が強めです。よく冷やして、ボールで吹きこぼれたワインを受けるなど開栓にご注意ください。
容量：750ml
●相性の良い料理：桃とブッラータのカプレーゼ、ガスパチョ、アンディーブ・シェーブルチーズ・胡桃のサラダ、新たまねぎと筍のあおさ海苔炒め、蕪のロースト、たらの芽の天ぷら 抹茶塩で、イワシとフェンネルのパスタ、生ハム、スモモや白桃のコンポート、りんご飴、信玄餅
