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こころみシリーズ 2019 タナロゼ

価格: ¥3,000 (税込)
数量:

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。

タナはフランス南西部原産の黒葡萄で、現地では渋味が強く、色の濃いしっかりした赤ワインがつくられています。そんな葡萄でロゼワイン!? 不思議に思う方もいらっしゃるでしょう。実はタナは、渋味や色の濃さだけでなくのびやかな芯のある酸味やボディを持ち、特に長野県高山村の佐藤さんが育てるタナには、土地の特徴である鉱物のような味わいが感じられます。
それならばロゼは? ということで、2017年から3年間続けてこの「こころみシリーズ タナロゼ」を造ってみました。この3つの秋の試作を経て私たちは確かな答えを掴んだような気がしています。渋味がやわらかく、豊かな酸とボディを持ち、赤い果実の香るチャーミングなロゼワイン。日本生まれのタナ種のロゼワインとしての可能性をお楽しみいただければ幸いです。
◆自家醸造



ロゼワイン28

容量:750ml
●相性の良い料理:ザワークラウト、セミドライトマトのオイル漬け、ピータン、生春巻き、ブイヤベース、サバの西京焼き、餃子、白いんげん豆のカスレ、牡蠣フライのタルタルソース、酢豚、油林鶏、イチジクのコンポート





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