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2018 月を待つ

価格: ¥3,000 (税込)
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ドイツやオーストリアで優れたワインを産出しているケルナー種は、近年北海道でも栽培が盛んになっています。
2018年、北海道余市の藤澤さん、荒さん、才川さんの葡萄畑では、華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツが感じられる素晴らしいケルナーが収穫できました。このケルナーの果実の力を逃がさないように野生酵母で醗酵させ、フレッシュさを維持するためにステンレスタンクを主体に6か月間熟成しました。
「2018月を待つ」は、やや甘口の果実味豊かで清々しい酸を持つきれいな味わいの白ワインです。
さあ、お月さまと一緒にこの自然のエレガンスを楽しみましょう。

●2014、2015ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にてご採用いただきました。(2016年5月~翌年2月)
◆自家醸造


白ワイン24

容量:750ml
●相性の良い料理:蒸し鶏ときくらげの和え物、アスパラガスオランデーズソース、舞茸の天婦羅、焼鳥せせり、蒸し鮑を肝ソースで、蕪とイタリアンパセリのエミュルション、蕪の蟹あんかけ、ゆきやなぎ(那須高原今牧場)、わらび餅、グレープフルーツのジュレ


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