次ヴィンテージは現在熟成中です。どうぞお楽しみに。
北ヨーロッパで優れたワインを産出しているケルナー種。
私たちは、ケルナーが持つ華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツを生かしたワインをつくりたいと思い、余市に葡萄を求めました。
ケルナーのフルーツの力を前面に出すため中温醗酵を施し、フレッシュさを維持するため短期間のタンク熟成後瓶詰めしました。その結果、パワフルでフルーティでリッチなワインができました。
この自然な酸味と真のエレガンスを感じる香り高きワインは、日本でとても珍しいワインです。
●2014、2015ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にてご採用いただきました。(2016年5月～翌年2月)
◆自家醸造
北ヨーロッパで優れたワインを産出しているケルナー種。
私たちは、ケルナーが持つ華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツを生かしたワインをつくりたいと思い、余市に葡萄を求めました。
ケルナーのフルーツの力を前面に出すため中温醗酵を施し、フレッシュさを維持するため短期間のタンク熟成後瓶詰めしました。その結果、パワフルでフルーティでリッチなワインができました。
この自然な酸味と真のエレガンスを感じる香り高きワインは、日本でとても珍しいワインです。
●2014、2015ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にてご採用いただきました。(2016年5月～翌年2月)
◆自家醸造
容量：750ml
●相性の良い料理：青魚の寿司、蒸し鶏ときくらげの和え物、舞茸の天婦羅、蕪の蟹あんかけ、焼鳥やささみを柚子胡椒で、海老のグラタン、サーモンとホウレン草のキッシュ、ブリーなどのクリーミーな白カビチーズ、白桃のコンポートにバニラアイスを乗せたもの
